وقت الطهي
60 دقيقة
يكفي لـ
4 أشخاص
الزبادي في البيت … من الأطعمة الصحية الأساسية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة جداً. يتميز اللبن الزبادي بقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على البروبيوتيك المفيد لصحة الجهاز الهضمي، إضافة إلى البروتين والكالسيوم. كما يمكن تناوله كما هو أو استخدامه في العديد من الوصفات الحلوة والمالحة، مما يجعله خياراً مثالياً كوجبة خفيفة صحية.
مقادير الزبادي في البيت
– حليب : ليتر (كامل الدسم وطازج)
– زبادي : علبة (طبيعي بدرجة حرارة الغرفة)
– سكر : ربع ملعقة صغيرة
– حليب بودرة : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير الزبادي في البيت
- سخّني الحليب في قدر على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
- ارفعي الحليب عن النار واتركيه يبرد قليلاً حتى يصبح دافئاً ويمكن تحمّله باليد.
- اخفقي الزبادي مع السكر وحليب البودرة جيداً.
- أضيفي خليط الزبادي إلى الحليب وحرّكي برفق حتى يمتزج تماماً.
- اسكبي الخليط في أكواب زجاجية نظيفة.
- صفّي الأكواب في صينية بايركس، وضعي في نصف الصينية ماءً مغلياً حتى يصل لنصف الأكواب، ثم غطّي الأكواب جيداً ولفّيها بقطعة قماش أو بلاستيك، واتركيها في مكان دافئ مثل فرن مُطفأ لكنه دافئ لمدة 6–8 ساعات حتى يتماسك الزبادي.
- أدخلي الزبادي إلى الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
