اللحمة بالصينية على الطريقة السورية

اللحمة بالصينية على الطريقة السورية … يُعد طبق اللحم بالصينية، أو كما يُعرف “لحمة بالصينية” من الأطباق التقليدية البسيطة واللذيذة، ويتكون الطبق من اللحم المتبل بالبهارات يُفرد في صينية ويُخبز في الفرن مع شرائح الطماطم، ويمكن إضافة البطاطس أو الفلفل الأخضر حسب الرغبة. يُقدَّم عادة مع الخبز العربي.

---

مقادير اللحمة بالصينية على الطريقة السورية

---

– اللحم : 600 غراماً (غنم أو عجل / مقطع مكعبات متوسطة)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– الماء : كوب (أو مرق)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– بهارات مشكلة : حسب الرغبة
– القرفة : رشّة
– الكمون : رشّة

طريقة تحضير اللحمة بالصينية على الطريقة السورية

---

1. تبلي اللحم بالملح، الفلفل، الثوم، والبهارات واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة.
2. ضعي اللحم في صينية الفرن أو طاجن.
3. اخلطي معجون الطماطم مع الماء ويُصب فوق اللحم، مع إضافة زيت الزيتون فوق الوجه.
4. غطي الصينية بورق أولمنيوم وأدخليها للفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 90 دقيقة تقريباً.
5. ارفعي ورق الأولمنيوم وحمري الوجه لمدة آخر 10–15 دقيقة.